ΗΠΑ: Σε τιμές ρεκόρ το βόειο κρέας-Σε χαμηλό 75ετίας τα εκτρεφόμενα ζώα
Στις 13 Φεβρουαρίου, το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας των ΗΠΑ δημοσίευσε στοιχεία που δείχνουν ότι οι τιμές του βοείου κρέατος στις ΗΠΑ έχουν σκαρφαλώσει σε ιστορικά υψηλά, καθώς το κοπάδι βοοειδών της χώρας συρρικνώνεται στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων δεκαετιών, υπογραμμίζοντας την αυξανόμενη πίεση σε ολόκληρο τον κλάδο.
Η μέση τιμή λιανικής πώλησης του 100% βοείου κιμά σκαρφάλωσε στο ρεκόρ των 14,9 δολαρίων ΗΠΑ ανά κιλό, σηματοδοτώντας τη μεγαλύτερη μηνιαία αύξηση από τον Ιούνιο του 2020.
Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με την έκθεση απογραφής βοοειδών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) του Ιανουαρίου 2026, όλα τα βοοειδή και τα μοσχάρια που τρέφονταν στις ΗΠΑ ανέρχονταν σε 86,2 εκατομμύρια κεφάλια την 1η Ιανουαρίου, μειωμένα κατά περίπου 300.000 από ένα χρόνο νωρίτερα και σηματοδοτώντας το χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 75 ετών.
Οι πολυετείς συνθήκες ξηρασίας ανάγκασαν τους κτηνοτρόφους να πουλήσουν ζώα αναπαραγωγής σε υψηλές τιμές. «Το μεγαλύτερο πρόβλημα ήταν η ξηρασία», δήλωσε ο Έρικ Μπελάσκο, επικεφαλής του τμήματος γεωργικής οικονομίας στο Πανεπιστήμιο της Μοντάνα, σε συνέντευξή του στο ραδιόφωνο WFMD.
Στοιχεία από την Ομοσπονδιακή Τράπεζα του Κάνσας Σίτι διαπίστωσαν ότι κάθε αύξηση της βαρύτητας της ξηρασίας οδηγεί σε μείωση της παραγωγής σανού κατά 12%, αύξηση 5% στις τιμές του σανού και μείωση 1% στο μέγεθος του συλλογικού αμερικανικού κοπαδιού βοοειδών.
Χρόνια ξηρασίας έχουν εξαλείψει τα λιβάδια σε όλη τη δύση και τις πεδιάδες των Ηνωμένων Πολιτειών, αφήνοντας τους κτηνοτρόφους χωρίς αρκετή τροφή ή νερό για να συντηρήσουν τα κοπάδια τους. Πολλοί έχουν αναγκαστεί να πουλήσουν πρόωρα τα βοοειδή τους, ακόμα και τις αγελάδες που χρειάζονται για να παράγουν την επόμενη γενιά μοσχαριών.
Σε μια ανάλυση της AgAmerica, μιας εταιρείας γεωργικών δανείων, ο οικονομολόγος David Anderson του Πανεπιστημίου Texas A&M σημείωσε ότι η πώληση βοοειδών σε τρέχουσες τιμές μπορεί να είναι ακόμα πιο συμφέρουσα από την κράτησή τους για μελλοντικές αποδόσεις.
Η Κέισι Σκέρλερ, κτηνοτρόφος πέμπτης γενιάς στην Οκλαχόμα, η οποία λειτουργεί μια επιχείρηση 20.000 στρεμμάτων με αγελάδες και μοσχάρια που εκτρέφει βοοειδή αναπαραγωγής, περιέγραψε την οικονομική πίεση σε συνέντευξή της στο Bloomberg. «Στην πραγματικότητα, η κατάσταση φαίνεται εξαιρετικά εύθραυστη. Έτσι, παρόλο που τα βοοειδή αξίζουν περισσότερο από ποτέ, κοστίζει πολύ περισσότερο να διατηρηθεί η επιχείρηση», είπε.
Το συνολικό χρέος των γεωργικών προϊόντων θα αυξηθεί κατά 5,2% στο επίπεδο ρεκόρ των 624,7 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ το 2026, με τα έξοδα τόκων να φτάνουν το επίπεδο ρεκόρ των 33 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, σύμφωνα με ανάλυση του Φεβρουαρίου που δημοσιεύθηκε από την Αμερικανική Ομοσπονδία Γεωργικών Γραφείων.
Το Γραφείο Γεωργίας προέβλεψε τον Φεβρουάριο ότι το απόθεμα βοοειδών είναι απίθανο να επεκταθεί τουλάχιστον μέχρι το 2028. Ο Γουίλ Χάρις, ιδιοκτήτης του ράντσου White Oak Pastures, συνόψισε το παράδοξο σε μια έκθεση της WFMD:
«Το αμερικανικό κοπάδι βοοειδών είναι μικρότερο από ό,τι ήταν από τη δεκαετία του 1950 και αυτή η συρρίκνωση έχει ωθήσει τις τιμές του βοείου κρέατος σε ιστορικά υψηλά», δήλωσε ο Χάρις. «Η ζήτηση είναι ισχυρή, αλλά η εγχώρια προσφορά απλά δεν την καλύπτει και αυτό το κενό γίνεται περισσότερο αισθητό από τους καταναλωτές».
