Συνταγή για το ντρέσινγκ των 2 υλικών

Αυτή η συνταγή, παραβαίνει όλους τους κλασικούς κανόνες για το ντρέσινγκ σαλάτας, αλλά εγώ το φτιάχνω συχνά και το βάζω σε πολύ περισσότερα πιάτα, πέρα από τη σαλάτα.

Αυτό το κρεμώδες dressing δύο υλικών, μπαίνει, ωραιότατα, ακόμη και στην πίτσα. Της δίνει ένα extra kick και μια πικάντικη φρεσκάδα.

Ξεκίνησα να το φτιάχνω όταν διάβασα στο βιβλίο της Emma Laperruque, “Big Little Recipes”, ότι είναι τόσο νόστιμο που θα μπορούσε « να κάνει ακόμη και ένα κουτί από χαρτόνι να έχει ωραία γεύση».

Και επειδή τα δύο μαγικά υλικά, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε την ποσότητα και να φτιάξετε μπόλικο για όλη την εβδομάδα, για τα σάντουιτς, τις σαλάτες, ή το ψητό κοτόπουλο.

Μπορείτε ακόμη να το σερβίρετε ως ντιπ, με λαχανικά σε στικς ή κριτσίνια.

Το ντρέσινγκ των 2 υλικών

Υλικά:

• 1/2 φλιτζάνι ξινόκρεμα (sour cream) ή πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας, πολύ ψιλοκομμένες / πολτοποιημένες πιπεριές πεπεροντσίνι (καυτερές σε πρασινοκίτρινο χρώμα) σε βάζο + λίγη από την άλμη

Εκτέλεση:

Αυτά τα δύο «έξυπνα» συστατικά περιλαμβάνουν, στην ουσία, τα δύο βασικά συστατικά ενός σωστού ντρέσινγκ: ξύδι, στην άλμη και λάδι, (λίπος) στην ξινόκρεμα.

Πολτοποιούμε, ψιλοκόβοντας, με το μαχαίρι, όσο πιο πολύ γίνεται τις πιπεριές και τις ανακατεύουμε με την κρέμα.

Προσθέτουμε ένα κουταλάκι από την άλμη του βάζου και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.

Δοκιμάζουμε, αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε και αν αντέχουμε, λίγο περισσότερο πιπέρι.

To άρθρο Συνταγή για το ντρέσινγκ των 2 υλικών δημοσιεύτηκε στο NewsIT .